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餃子の美味しく焼くコツ

  1. フライパンに油をひき、火加減は弱火に設定して冷凍餃子を並べます。
  2. 静かに餃子の上に水をかけます。水は餃子の高さの3分の1位で、火加減を最強にします。
  3. ふたをします。水分がなくなりだしたら中火に、更になくなったら弱火にします。
  4. 焼き面のきつね色を確認して、お皿に移します。

サラダ油にごま油を少量混ぜると、より香ばしく焼き上がります。
小麦粉を、薄めに水に溶いて焼くと、羽がついてよりパリッと焼き上がります。